View More View Less
  • 1 Debreceni Egyetem, Pszichológiai Intézet 4032 Debrecen, Egyetem tér 1.
Restricted access

Purchase article

USD  $25.00

1 year subscription (Individual Only)

USD  $116.00

A tanulmány a táplálkozás egyik lehetséges alternatívájáról, a vegetárizmusról szól. Foglalkozik ennek testi és pszichés vonatkozásaival, valamint a vegetárizmus szociális és gazdasági beágyazottságával is. A tanulmányban fontos részt képvisel a vegetárizmus jelenkori és régebbi, hazai és nemzetközi története, valamint a vallások vegetárizmusról kialakított nézeteinek ismertetése. A szerző elemzi a laikusok és szakemberek attitűdjeit, és ajánlásokat is megfogalmaz a szakemberek szakmai hozzáállásával, valamint a vegetárizmus és a táplálkozás tudományos kutatásával kapcsolatban.

  • Gregerson, J. (1994): Vegetarianism. A History. Jain Publishing, Fremont, CA.

    Vegetarianism. A History. , ().

  • History of the International Vegetarian Union (2001). http://www.ivu.org

  • History of the Hungarian Vegetarian Societies (2001). http://www.ivu.org

  • Neumark, S. D., Story, M., Resnick, M.D., Blum, R.W. (1997): Adolescent vegetarians - A behavioral profile of a school-based population in Minnesota. Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine 151 (8): 833-838.

    'Adolescent vegetarians - A behavioral profile of a school-based population in Minnesota. ' () 151 Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine : 833 -838.

    • Search Google Scholar
  • Oláh A., Kállai K., Vadnai Zs. (1990): Reformkonyha. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest.

    Reformkonyha. , ().

  • Pomerleau, J., McKee, M., Lobstein T., Knai C. (2002): The burden of disease attributable to nutrition in Europe. Public Health Nutrition 6 (5): 453-461.

    'The burden of disease attributable to nutrition in Europe. ' () 6 Public Health Nutrition : 453 -461.

    • Search Google Scholar
  • Reisinger O. (2003): Mérlegen a vegetáriánizmus. Oltalom Alapítvány, Budakalász.

    Mérlegen a vegetáriánizmus. , ().

  • Hoek, A. C., Luning, P.A., Stafleu, A., de Graaf, C. (2004): Food-related lifestyle and health attitudes of Dutch vegetarians, non-vegetarian consumers of meat substitutes, and meat consumers. Appetite, 42 (3): 265-272.

    'Food-related lifestyle and health attitudes of Dutch vegetarians, non-vegetarian consumers of meat substitutes, and meat consumers ' () 42 Appetite : 265 -272.

    • Search Google Scholar
  • Hornsey, M. J., Jetten, J. (2003): Not being what you claim to be: impostors as sources of group threat. European Journal of Social Psychology 33 (5): 639-657.

    'Not being what you claim to be: impostors as sources of group threat. ' () 33 European Journal of Social Psychology : 639 -657.

    • Search Google Scholar
  • Jabs, J., Devine, C. M., Sobal, J. (1998a): Maintenance factors, self-perceptions, and interactions of vegetarians. Canadian Journal of Dietetic Practice And Research 59 (4): 183-189.

    'Maintenance factors, self-perceptions, and interactions of vegetarians. ' () 59 Canadian Journal of Dietetic Practice And Research : 183 -189.

    • Search Google Scholar
  • Jabs, J., Devine, C. M., Sobal, J. (1998b): Model of the process of adopting vegetarian diets: Health vegetarians and ethical vegetarians. Journal of Nutrition Education 30 (4): 196-202.

    'Model of the process of adopting vegetarian diets: Health vegetarians and ethical vegetarians. ' () 30 Journal of Nutrition Education : 196 -202.

    • Search Google Scholar
  • Lea, E., Worsley, A. (2003): Benefits and barriers to the consumption of a vegetarian diet in Australia. Public Health Nutrition 6 (5): 505-511.

    'Benefits and barriers to the consumption of a vegetarian diet in Australia. ' () 6 Public Health Nutrition : 505 -511.

    • Search Google Scholar
  • Leitzmann C. (2003): Nutrition ecology: the contribution of vegetarian diets. American Journal of Clinical Nutrition 78 (3): 657S-659S.

    'Nutrition ecology: the contribution of vegetarian diets. ' () 78 American Journal of Clinical Nutrition : 657S -659S.

    • Search Google Scholar
  • Lindeman, M. (2002): The state of mind of vegetarians: psychological well-being or distress? Ecology of Food and Nutrition 41 (1): 75-86.

    'The state of mind of vegetarians: psychological well-being or distress? ' () 41 Ecology of Food and Nutrition : 75 -86.

    • Search Google Scholar
  • Kenyon, P. M., Barker, M. E. (1998): Attitudes towards meat-eating in vegetarian and non-vegetarian teenage girls in England - an ethnographic approach. Appetite 30 (2): 185-198.

    'Attitudes towards meat-eating in vegetarian and non-vegetarian teenage girls in England - an ethnographic approach. ' () 30 Appetite : 185 -198.

    • Search Google Scholar
  • Knutsen, S. F. (1994): Life-style and the use of health-services. American Journal of Clinical Nutrition 59 (5): s1171-s1175.

    'Life-style and the use of health-services. ' () 59 American Journal of Clinical Nutrition : s1171 -s1175.

    • Search Google Scholar
  • Manore, M. M., Barr, S. I., Butterfield, G. E. (2000): Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and The American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. Journal of the American Dietetic Association 100: 1543-1556.

    'Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and The American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. ' () 100 Journal of the American Dietetic Association : 1543 -1556.

    • Search Google Scholar
  • National Institute of Nutrition (2002): Tracking nutrition trends. Rapport 17 (1): 1-12.

    'Tracking nutrition trends. ' () 17 Rapport : 1 -12.

  • Rodler I., Zajkás G. (2004): Az egészséges táplálkozásról. Hippocrates, 6 (1): 27-31.

    'Az egészséges táplálkozásról. ' () 6 Hippocrates : 27 -31.

  • Roger, J. D. P (2000): Új életforma. Advent Kiadó, Budapest.

    Új életforma. , ().

  • Sabatè, J. (2003): The contribution of vegetarian diets to health and disease: a paradigm shift? American Journal of Clinical Nutrition 78 (3): 502S-507S.

    'The contribution of vegetarian diets to health and disease: a paradigm shift? ' () 78 American Journal of Clinical Nutrition : 502S -507S.

    • Search Google Scholar
  • Schubert, R., Leupold, M. (2001): Advantages and disadvantages of vegetarian diets. Ernah-rungs-Umschau 48 (3): 96-103.

    'Advantages and disadvantages of vegetarian diets. ' () 48 Ernah-rungs-Umschau : 96 -103.

  • Taren, D., Wiseman, M. (2003): Feedback on WHO/FAO global report on diet, nutrition and non-communicable diseases. Public Health Nutrition 6(5): 425-425.

    'Feedback on WHO/FAO global report on diet, nutrition and non-communicable diseases. ' () 6 Public Health Nutrition : 425 -425.

    • Search Google Scholar
  • Túry F. (2005): Anorexia, bulimia. Print-X-Budavár Kiadó, Budapest.

    Anorexia, bulimia. , ().

  • A Közegészségügyi-Járványügyi Szakmai Kollégium módszertani levele a bölcsődékben és oktatási intézetekben alkalmazható vegetáriánus és hasonló jellegű étrendekről. Népegészségügy 1994, 75 (1): 47.

    'A Közegészségügyi-Járványügyi Szakmai Kollégium módszertani levele a bölcsődékben és oktatási intézetekben alkalmazható vegetáriánus és hasonló jellegű étrendekről. ' () 75 Népegészségügy : 47.

    • Search Google Scholar
  • Kulcsár Zs. (2002): Egészségpszichológia. ELTE Eötvös Kiadó, Budapest.

    Egészségpszichológia. , ().

  • Mangels, A. R., Messina, V., Melina, V. (2003): Position of the American dietetic association and dietitians of Canada: Vegetarian diets. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research 64 (2): 62-81.

    'Position of the American dietetic association and dietitians of Canada: Vegetarian diets. ' () 64 Canadian Journal of Dietetic Practice and Research : 62 -81.

    • Search Google Scholar
  • Urbán R. (2001): Útban a magatartásszempontú egészségpszichológia felé: az egészség-magatartás pszichológiai elemzése. Magyar Pszichológiai Szemle 56 (4): 593-622.

    'Útban a magatartásszempontú egészségpszichológia felé: az egészség-magatartás pszichológiai elemzése. ' () 56 Magyar Pszichológiai Szemle : 593 -622.

    • Search Google Scholar
  • Vokó Z. (2003): A magyar lakosság egészség-magatartása az országos lakossági egész-ségfelmérés (OLEF2000) tükrében. In Ádány R. (szerk.): A magyar lakosság egészségi állapota az ezredfordulón. Medicina, Budapest.

    A magyar lakosság egészség-magatartása az országos lakossági egész-ségfelmérés (OLEF2000) tükrében. , ().

    • Search Google Scholar
  • Willett, W. (1997): Vegetarian Diets: The Convergence of Philosophy and Science. http://www.llu.edu

    Vegetarian Diets: The Convergence of Philosophy and Science. , ().

  • World Health Organization (WHO) (1990): Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Technical Report Series No. 797. WHO, Geneva.

  • World Health Organization (WHO) (2002): The World Health Report 2002. Reducing Risks, Promoting Healthy Life. WHO, Geneva.

    The World Health Report 2002. Reducing Risks, Promoting Healthy Life. , ().

  • Berkow, S. E., Barnard, N. D. (2005): Blood pressure levels drop in response to vegetarian diet. Nutrition Reviews 63 (1): 1-8.

    'Blood pressure levels drop in response to vegetarian diet. ' () 63 Nutrition Reviews : 1 -8.

    • Search Google Scholar
  • Borkfelt, S. (2000): Cause and Effect: The Development of Ethical and Religious Arguments for Vegetarianism in Great Britain before 1847. http://www.veginfo.dk

    Cause and Effect: The Development of Ethical and Religious Arguments for Vegetarianism in Great Britain before 1847. , ().

    • Search Google Scholar
  • Cummings, S., Parham, E. S., Strain, G. W. (2002): Position of the American Dietetic Association: Weight management. Journal of the American Dietetic Association, 102: 1145-1155.

    'Position of the American Dietetic Association: Weight management. ' () 102 Journal of the American Dietetic Association : 1145 -1155.

    • Search Google Scholar
  • Duk, A. T., Lee, C. L., Sabatè, J. (1999): Published vegetarian literature: trends in the American Journal of Clinical Nutrition. American Journal of Clinical Nutrition 70 (suppl): 633S-4S.

    'Published vegetarian literature: trends in the American Journal of Clinical Nutrition. ' () 70 American Journal of Clinical Nutrition .

    • Search Google Scholar
  • Duncan, K., Bergman, E. A. (1999): Knowledge and attitudes of registered dietitians concerning vegetarian diets. Nutrition Research 19 (12): 1741-1748.

    'Knowledge and attitudes of registered dietitians concerning vegetarian diets. ' () 19 Nutrition Research : 1741 -1748.

    • Search Google Scholar
  • Dwyer, J. T. (1988): Health aspects of vegetarian diets. American Journal of Clinical Nutrition 48: 712-738.

    Health aspects of vegetarian diets. , () 712 -738.

  • Fessler, D. M. T., Arguello, A. P., Mekdara, J. M., Macias, R. (2003): Disgust sensitivity and meat consumption A test of an emotivist account of moral vegetarianism. Appetite 41 (1): 31-41.

    'Disgust sensitivity and meat consumption A test of an emotivist account of moral vegetarianism. ' () 41 Appetite : 31 -41.

    • Search Google Scholar

Monthly Content Usage

Abstract Views Full Text Views PDF Downloads
Jan 2021 16 0 0
Feb 2021 15 0 0
Mar 2021 17 3 5
Apr 2021 58 3 4
May 2021 27 1 1
Jun 2021 9 0 0
Jul 2021 0 0 0