View More View Less
  • 1 University of Szeged Faculty of Agriculture Hódmezővásárhely Hungary
  • | 2 Cereal Research Non-Profit Co. Szeged Hungary
Restricted access

In the present study, correlations between wet gluten content, valorigraphic value and alveographic parameters (P, L, P/L, G, W) of winter wheat varieties were investigated as influenced by fertilizer and fertilizer + fungicide treatment in the years 2001 and 2002.Various correlation analyses (Pearson correlation, principal component analysis, cluster analysis, stepwise regression) evidenced that alveographic W primarily was closely related with valorigraphic value. The correlation was not close enough to allow us to estimate the alveographic W parameter on valorigraph as precisely as it is demanded by industry and trade. There was no strong correlation between wet gluten content and any other parameters involved in the study.

  • Benedek, Á., Győri, Z. 1995. A különböző termőhelyen termesztett búzafajták lisztminőségi paramétereinek összehasonlÍtása (Comparison of quality parameters of wheat varieties cultivated on different sites). Növénytermelés 44 :11–17.

    Győri Z. , 'A különböző termőhelyen termesztett búzafajták lisztminőségi paramétereinek összehasonlÍtása ' (1995 ) 44 Növénytermelés : 11 -17.

    • Search Google Scholar
  • Fehér, G., Bányász, I. 1992. A búzafajták farinográfos és alveográfos tulajdonságainak összehasonlÍtása (Comparison of the farinographic and alveographic qualities of different wheat varieties). Gabonaipar 40 (2):9–12.

    Bányász I. , 'A búzafajták farinográfos és alveográfos tulajdonságainak összehasonlÍtása ' (1992 ) 40 Gabonaipar : 9 -12.

    • Search Google Scholar
  • Győri, Z. 1998. A növényi termékek minősítése a hazai és a külföldi gyakorlat tükrében (Quality control of plant products in Hungary and abroad). “AGRO-21” Füzetek 23 :88–103.

    Győri Z. , 'A növényi termékek minősítése a hazai és a külföldi gyakorlat tükrében ' (1998 ) 23 “AGRO-21” Füzetek : 88 -103.

    • Search Google Scholar
  • ISO 5530/4-1983: Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 4.: Determination of rheological properties using an alveograph.

  • Matuz, J., Véha, A., Markovics, E. 1999. Az évjárat hatása a szegedi őszibúza-fajták alveográfos minőségére (Effect of crop year on the alveograph values of winter wheat varieties from Szeged). Növénytermelés 48 :115–124.

    Markovics E. , 'Az évjárat hatása a szegedi őszibúza-fajták alveográfos minőségére ' (1999 ) 48 Növénytermelés : 115 -124.

    • Search Google Scholar
  • Matuz, J., Krisch, J., Véha, A., Petróczi, I.M., Tanács, L. 2007. Effect of the fertilization and the fungicide treatment on the alveographic quality of winter wheat. Cereal Res. Comm. 35 : 1193–1196.

    Tanács L. , 'Effect of the fertilization and the fungicide treatment on the alveographic quality of winter wheat ' (2007 ) 35 Cereal Res. Comm. : 1193 -1196.

    • Search Google Scholar
  • Sváb, J. 1979. Többváltozós módszerek a biometriában (Multivariate methods in the biometry). Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, p. 211.

    Sváb J. , '', in Többváltozós módszerek a biometriában , (1979 ) -.

  • Tanács, L., Véha, A., Petróczi, I.M. 2006. Mûtrágyával és fungiciddel kezelt aestivum búzák nedvessikér-tartalom, valorigráfos és alveográfos vizsgálatai az évjáratok függvényében (Effect of fertilizers and fungicides on the wet gluten content, valorigraphic and alveographic values of aestivum wheats in different crop years). Növénytermelés 55 :335–355.

    Petróczi I.M. , 'Mûtrágyával és fungiciddel kezelt aestivum búzák nedvessikér-tartalom, valorigráfos és alveográfos vizsgálatai az évjáratok függvényében ' (2006 ) 55 Növénytermelés : 335 -355.

    • Search Google Scholar
  • Tanács, L. 2007. Seasonal and genotype effect on the alveographic value of winter wheats. Cereal Res. Comm. 35 :1197–1200.

    Tanács L. , 'Seasonal and genotype effect on the alveographic value of winter wheats ' (2007 ) 35 Cereal Res. Comm. : 1197 -1200.

    • Search Google Scholar
  • Vida, Gy., Láng, L., Bedő, Z. 1996. Őszi búzák alveográfos és más sütőipari minőségi tulajdonságai közötti összefüggések elemzése főkomponens analízissel (Use of principal component analysis in correlation studies between alveograph values and other breadmaking quality traits in winter wheats). Növénytermelés 45 :435–443.

    Bedő Z. , 'Őszi búzák alveográfos és más sütőipari minőségi tulajdonságai közötti összefüggések elemzése főkomponens analízissel ' (1996 ) 45 Növénytermelés : 435 -443.

    • Search Google Scholar

Click HERE for submission guidelines

Manuscript submission: CRC Manuscript Submission

 

Senior editors

Editor(s)-in-Chief: Pauk, János

Technical Editor(s): Hajdu Buza, Kornélia

Technical Editor(s): Lantos, Csaba

Editorial Board

  • A. Aniol (Poland)
  • P. S. Baenziger (USA)
  • R.K. Behl (India)
  • F. Békés (Australia)
  • L. Bona (Hungary)
  • A. Börner (Germany)
  • R. N. Chibbar (Canada)
  • S. Gottwald (Germany)
  • A. Goyal (Canada)
  • H. Grausgruber (Austria)
  • T. Harangozó (Hungary)
  • E. Kapusi (Austria)
  • E.K. Khlestkina (Russia)
  • J. Kolmer (USA)
  • V. Korzun (Germany)
  • R. A. McIntosh (Australia)
  • Á. Mesterházy (Hungary)
  • A. Mohan (USA)
  • I. Molnár (Hungary)
  • M. Molnár-Láng (Hungary)
  • A. Pécsváradi (Hungary)
  • S. K. Rasmussen (Denmark)
  • N. Rostoks (Latvia)
  • M. Taylor (Germany)
  • J. Zhang (China)
  • X.F. Zhang (USA)

 

Senior Editorial Board

  • P. Bartos (Czech Republic)
  • H. Bürstmayr (Austria)
  • J. Johnson (USA)
  • Z. Kertész (Hungary)
  • G. Kimber (USA)
  • J. Matuz (Hungary)

Cereal Research Communications
Cereal Research Non-Profit Ltd. Company
Address: P.O. Box 391, H-6701 Szeged, Hungary
Phone: +36 62 435 235
Fax: +36 62 420 101
E-mail: crc@gk-szeged.hu

Indexing and Abstracting Services:

  • AgBiotechNet Abstracts
  • Agricola
  • Biological Abstracts
  • BIOSIS Previews
  • CAB Abstracts
  • Current Contents/Agriculture
  • Biology & Environmental Sciences
  • ISI Web of Science/li>
  • Science Citation Index Expanded
  • SCOPUS

 

Cereal Research Communications
Language English
Size B5
Year of
Foundation
1973
Volumes
per Year
1
Issues
per Year
4
Founder Akadémiai Kiadó
Founder's
Address
H-1117 Budapest, Hungary 1516 Budapest, PO Box 245
Publisher Akadémiai Kiadó
Springer Nature Switzerland AG
Publisher's
Address
H-1117 Budapest, Hungary 1516 Budapest, PO Box 245.
CH-6330 Cham, Switzerland Gewerbestrasse 11.
Responsible
Publisher
Chief Executive Officer, Akadémiai Kiadó
ISSN 0133-3720 (Print)
ISSN 1788-9170 (Online)