Bevezetés: Az étkezési szokásoknak meghatározó szerepe van a gastrointestinalis daganat és szív-ér rendszer eredetű halálozásokban. Célkitűzés: Annak vizsgálata, hogy a borfogyasztásnak lehet-e szerepe a két haláltípus kialakulásában Magyarországon. Módszer: A szerzők 206 159 személy adataiból hasonlították össze a gastrointestinalis daganatok és szív-ér rendszeri megbetegedések miatt 2000–2010 között meghalt személyek standardizált elhalálozási arányszámait négy történelmi borvidéken: Tokaj (fehérbor), Eger (vörösbor), Balaton (fehérbor), Szekszárd/Villány (vörösbor) vidékén és a nem borvidék Hódmezővásárhelyen. Eredmények: A Tokaj vidéken volt szignifikánsan a legkisebb a daganatok száma (664), viszont a szív-ér rendszeri betegségek miatti halálozás itt volt a legnagyobb (5955). Ezzel szemben a szív-ér rendszeri betegségek száma Szekszárd-Villány területén (3907) a legkevesebb, míg a daganatoké itt (831) és Eger vidékén (934) a legtöbb. Következtetések: Igazolódott a vörösbor ismert védőhatása a szív-ér rendszeri halálozásokban. A gastrointestinalis daganatos elhalálozás meglepően alacsony előfordulása a Tokaj vidéken – az ivóvíz magasabb szelénszintje mellett – az itteni fehérborok eddig nem ismert sajátosságaira utal. Orv Hetil. 2017; 158(25): 992–998.
WHO Regional Office for Europe. European mortality database (MDB). Updated: July 2016. Available from: data.euro.who.int/hfamdb
Kásler M, Ottó Sz, Kenessey, I. The current situation of cancer morbidity and mortality in the light of the National Cancer Registry, Hungary. [A rákmorbiditás és -mortalitás jelenlegi helyzete a Nemzeti Rákregiszter tükrében.] Orv Hetil. 2017; 158: 84–89. [Hungarian]
Fehér J, Lengyel G, Lugasi A. Cultural history of wine, the theoretical background of wine therapy. [A bor kultúrtörténete, a borterápia elméleti háttere.] Orv Hetil. 2005, 146: 2635–2639. [Hungarian]
Hernandez-Hernandez A, Gea A, Ruiz-Canela M, et al. Mediterranean alcohol-drinking pattern and the incidence of cardiovascular disease and cardiovascular mortality: the SUN project. Nutrients 2015; 7: 9116–9126.
Daniel S, Bereczki D. Alcohol as a risk factor for hemorrhagic stroke. [Az alkoholfogyasztás és az agyvérzés kockázata.] Clin Neurosci/Ideggy Szle. 2004; 57: 247–256. [Hungarian]
Jeyakumar A, Dissabandara L, Gopalan V. A critical overview on the biological and molecular features of red and processed meat in colorectal carcinogenesis. J Gastroenterol. 2017; 52: 407–418.
Waterhouse JA, Muir CS, Correra P, et al. Cancer incidence in five continents, volume 3. IARC Scientific Publications, Lyon, 1976; p. 456.
Széles G, Vokó Z, Jenei T, et al. A preliminary evaluation of health monitoring programme in Hungary. Eur J Public Health 2005; 15: 26–32.
Sándor J, Szerencse P, Szűcs P, et al. Investigation on the local accumulation of tumors derived from environmental factors. [Környezeti eredetű daganatos megbetegedések területi halmozódásának vizsgálata.] Magy Onkol. 2003; 47: 177–183. [Hungarian]
BNO-10: International statistical classification of the problems related to health and diseases. (Revision No. 10.) [BNO-10: A betegségek és az egészséggel kapcsolatos problémák nemzetközi statisztikai osztályozása (10. revízió).] Budapest, Népjóléti Minisztérium (1995). ISBN 9637025413 [Hungarian]
Juhász A, Nagy Cs, Páldy A. Hungarian deprivation index – Development of deprivation index applicable in epidemiological studies. Rapid Inquiry Facility (RIF), Workshop, 2008 March 26–28, Budapest, Workshop Report
Hughes DJ, Fedirko V, Jenab M, et al. Selenium status is associated with colorectal cancer risk in the European prospective investigation of cancer and nutrition cohort. Int J Cancer 2015; 136: 1149–1161.
Horn P. Some questions related to the rational consumption of the natural nutritional resources of Earth. [A Föld természetes tápanyagforrásainak ésszerű hasznosításával összefüggő néhány kérdés.] Magyar Tudomány. 2012; 173: 931–943. [Hungarian]
Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) 2014, https://sertesinfo.aki.gov.hu/publikaciok/ [Hungarian]
Kalocsai R, Giczi Zs, Schmidt R, et al. Interpretation of the results of soil analysis. [A talajvizsgálati eredmények értelmezése.] Available from: http://www.uis.hu/download/A%20talajvizsgalati%20eredmenyek%20ertelmezese.pdf [Hungarian]
IARC Monographs, Volume 49: Chromium, nickel and welding. IARC Scientific Publications, Lyon, 1990.
Magyar I. Botrytized wines. Adv Food Nutr Res. 2011; 63: 147–206.
Kiss L. “The tempting kindness of wine.” Chapters from the medical curiosites of history of wine civilization. [„A bornak csábító kedvessége…” Fejezetek a borfogyasztás kultúrtörténetének orvosi kuriózumaiból.] Lege Artis Med. 2009; 19: 720–722. [Hungarian]
Elekes Zs, Paksi B. Drinking customs of the Hungarian population. [A magyar lakosság italfogyasztási szokásai.] 1994. Available from: http://nfsz.munka.hu/resource.aspx [Hungarian]
Ma SH, Jung W, Weiderpass E, et al. Impact of alcohol drinking on gastric cancer development according to Helicobacter pylori infection status. Br J Cancer 2015; 113: 1381–1388.
Jayasekara H, Maclnnis RJ, Room R, et al. Long-term consumption and breast, upper aero-digestive tract and colorectal cancer risk: a systemic review and meta-analysis. Alcohol Alcohol. 2016; 51: 315–330.
Gutteridge JM, Halliwell B. Antioxidants, medicines, and mysths. BBRC 2010; 393: 561–564.