Abstract
A highly accurate and precise method for the simultaneous detection of 18 neonicotinoids and their metabolites in meat was developed using liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS). To improve the pretreatment step of the method, five different commercially available clean-up materials (including C18+PSA (primary secondary amine), Z-Sep (with Discover DSC-C18), EMR-Lipid, SHIMSEN QuEChERS, and Clean-up LPAS) were studied in the treatment of three meat matrices: pork, duck and yellow croaker. Based on the recovery data, we found that among the five purification materials, SHIMSEN QuEChERS was slightly more effective than the others for 18 neonicotinoids. Therefore, SHIMSEN QuEChERS was used as the purification sorbent, and the extraction solvents, extraction methods and chromatographic and mass spectrometric conditions were optimized. A matrix-matched calibration method was applied for quantification. In three different meat matrixes (pork, duck, and yellow croaker), all the target compounds showed good linearity, both with values of r 2 > 0.995. The average recovery of all neonicotinoids ranges from 63.4 to 114.2% (pork), 63.0–113.2% (duck), and 63.9–110.5% (yellow croaker). Relative standard deviations were all <15% for intraday and interday precision. The values of limit of detection (LOD) and limit of quantification (LOQ) were, respectively, ranging from 0.04 to 1.0 μg kg−1 and 0.10 to 2.0 μg kg−1. Compared with previous reports, this method has advantage in LOQs, indicating that it it may be a preferred choice for the detection of neonicotinoid pesticides in meat samples.
Abstract
The influence of utilizing waste concrete aggregates on the flexural behavior of external reinforced concrete beams has been studied. Seven mixtures were prepared for this investigation where the concrete mixtures had different waste concrete percentages and admixtures. Also, seven beams were modeled by Ansys program and the properties of the seven mixtures have been used in the models to study their effects. It was found that using waste concrete aggregates has decreased the load bearing capacity and concrete ductility. It was found that the beam bearing capacity was decreased by 10.7% when using only waste concrete. Using admixtures have enhanced the concrete properties where the load capacity of beams has been increased by 39% when using silica fume and superplasticizer and the load capacity has increased by 44.6% when multi-admixtures have been used. Besides, it was found that using additives has enhanced the beam ductility significantly.
A középkori vaseszköz leletek keltezése
The dating of medieval iron tool finds
Absztrakt
Bognár Katalin Boglárka dolgozta fel a Balatonőszöd-Temetői dűlőben előkerült, tíz darabból álló vaseszköz leletet. Szerintem azt nem a 13–14. században rejtették el, hanem a kora középkorban, feltehetően a 9. század folyamán. A középkori vaseszköz leletekről közölt térképét korrigálva bemutatom a Magyarország területén előkerült kora középkori, döntően 9. századi, az Árpád-kori – nagyrészt a tatárjáráshoz köthető – és a késő középkori, a török kor folyamán elásott vaseszköz leleteket.
Abstract
This article aims at investigating rework cost, factors and effects in residential building projects in the West Bank – Palestine. Questionnaire survey is used to collect and rank the main factors and effects of rework from consultants' and constructors' point of view. Respondents show that more than 80% of the projects completed with rework cost of value greater than 5% of the total project cost. Overall, respondents' view concludes that the top rework factors include: mistakes in design, unskilled labors, unqualified subcontractors, non-conformance with required specifications, and bid awarding policy. Respondents indicate that the main effects of rework are cost overrun, project time extension, material waste excess and profit reduction. Spearman correlation test concludes a good correlation between contractors and consultants in ranking of rework factors and effects. Data collected from 47 residential projects reveal a high rework impact on cost overrun in construction projects. The results of this study would be helpful for researchers and professionals to guide their efforts to minimize rework in construction projects and to improve projects outcomes in term of cost, time and quality.
Abstract
The main objectives of the present study were to investigate the physical attributes and chemical characteristics of dried apple cubes. The apple cubes were dried in vacuum and infrared dryers at 40 °C and freeze dryer individually and in combination. The physical properties – texture and rehydration – of vacuum drying-assisted freeze-dried apple dices were close to the freeze-dried products. The hardness of vacuum drying-assisted freeze-dried apples was better, by at least 15.8%, than those dried by infrared-freeze, but rehydration capacities were similar. The freeze-dried control samples achieved a lower water activity (0.145) in comparison with infrared, vacuum, and combined dried ones. The infrared-freeze-dried samples retained 3.6 and 11.6% more polyphenols and antioxidant capacity than samples prepared by the other methods. The ascorbic acid content of the freeze-dried samples was significantly higher by about 59% than that of the hybrid dried samples.
Abstract
Since the start of the new millennium, there has been a marked turn in nutrition-related ethnographic research in Hungary. Following the reconstruction of the historical and regional processes of change in Hungarian dietary traditions, professional attention has increasingly shifted towards the present day. In this study, I first summarize the most important aspects of contemporary gastronomy and the respective research opportunities, before exploring the question of the relationship between contemporary food culture and public catering for children. The conclusion reached is that public catering for children and the food on offer in school canteens cannot be discussed without an understanding of the changes taking place in contemporary food culture, which in turn cannot be understood without taking into account contemporary social and cultural developments. Until the slowly changing culture of public catering becomes more closely aligned with the rapid changes in eating at home and in restaurants, fewer and fewer children will make use of school canteens, and where they do, they will barely touch the food but prefer to go hungry.
Abstract
The popularity of sweet potatoes in Central Europe has been increasing recently, mainly the high-quality, perfect, fresh tubers are in demand. However, out of class grade tubers could be marketed in dried, grounded form as sweet potato flour.
The aim of this study was to characterise some important nutritional properties of flours of three sweet potato genotypes with different tuber colours (white, purple, and orange) and to investigate how this raw material affects the rheological properties of sweet potato-wheat flour blends.
Dietary fibres are present in sweet potatoes in a significant proportion, orange coloured flour showed the highest values. The main free sugars were sucrose, glucose, and fructose, but sucrose was the dominant one. Antioxidant capacity and total phenolic content also varied considerably, the purple flour had the highest values. Mineral composition showed significant variability, the purple flour contained the highest level of minerals. It was confirmed that adding sweet potato flour to wheat flour affected its rheological properties, however in a varied manner. For the orange flour these properties have lightly decreased, though it had no significant effect on dough quality, while the white and purple flours with a dosage of 5, 10 and 15% could improve the dough behaviour. Thus, sweet potato in this form is a valuable raw material.
Baromfi-immunglobulinok lehetséges alkalmazásai a mikotoxin-környezetterhelések és a humánérintettség fókuszában
Possible applications of poultry immunoglobulins focusing on mycotoxin environmental loads and human influence
Az immunglobulinok a biológiai funkciójuk mellett önállóan is alkalmazhatók állat- és humándiagnosztikai, immunoassay alapú mérési eljárásokban, a profilaxisban és (immun)terápiákban is. A fenti célokra napjaink állatetikai szempontokból is előnyös „alternatívája” a madár-, tojássárgájából izolálható, poliklonális, ún. immunglobulin-Y. Fejlesztése, termelése költséghatékony, a komplexitás alacsony, és a termelt immunglobulin-Y az előnyös tulajdonságai miatt jól használható is immunoassay-ben vagy még inkább az orvosi terápiákban (elsősorban a passzív immunizálásban). Napjainkban már széles körben alkalmazzák (patogének vagy expresszált toxinjaik ellen, a bélrendszer megbetegedései, gyulladásai vagy metabolikus betegségek kezelésében stb.). Humándiagnosztikai felhasználása azonban még limitált, néhány marker mérése történik ilyen anyagok – mint valamilyen immunoassay-komponens – felhasználásával. Tanulmányunkban egy lehetséges, ma még kevésbé elterjedt alkalmazási területet mutatunk be. Napjainkban a környezetterhelés problémaköre egyre jelentősebb. Az emberi tevékenységek, az iparosodás következtében a környezeti változások a természetes környezetterhelők megjelenését – köztük az egyes penészgombák által termelt mikotoxin-behatásokat is – lokálisan és globálisan is fokozzák, ami (elsősorban a táplálkozás útján) már az emberi közösségeket is érinti. A behatások gyakran együttesen jelentkeznek, több mikotoxin hat egy időben az egyedre. A mikotoxinok – a bélcsatornán felszívódva és felgyűlve a szervekben, szövetekben – már elérhetnek olyan szinteket, amelyek akár élettani, akár viselkedésre gyakorolt hatásokat is kiválthatnak. Bár az expozíciós források (például gabona és feldolgozott élelmiszerek) vizsgálata már hatóságilag is szabályozott, az akkumuláció ténye, mértéke sok esetben nem vizsgált vagy nem vizsgálható, illetve gyakran nem kellően veszik figyelembe. A dedikált (antimikotoxin)-madár-immunglobulin-Y praktikusan a technika jellege miatt is alkalmazható lehetne mind a (deponálódott) mikotoxin(ok) kimutatására, mind immunterápiás (például mikotoxin-neutralizációs) célokra. Az endokrin diszruptor hatású mikotoxint a zearalenon példáján (szaporodásbiológiai és immunológiai hatások ismertetésével) demonstrálva, a zearalenonra specifikus madárimmunglobulin-fejlesztéseket és -lehetőségeket szeretnénk bemutatni, szorgalmazva ezzel a humánkimutatásban való alkalmazást, valamint olyan mérési rendszerek fejlesztését is sürgetve, amelyek alkalmasak lehetnek dedikált, akár a többszörös akkumuláció igazolására is. Orv Hetil. 2023; 164(39): 1527–1536.
A depresszió klinikai képe és differenciáldiagnosztikája időskorban
Clinical picture and differential diagnosis of depression in old age
Az időskori depresszió gyakran aluldiagnosztizált, noha az egyik vezető mentális egészségügyi problémát jelenti ebben az életkorban. Felismerése és megfelelő kezelése kiemelt jelentőségű, hiszen az idősek körében a depresszió jelentősen rontja az életminőséget, számos krónikus betegségcsoportban növeli a morbiditást és a mortalitást. Emellett elsődleges kockázati tényező a más életkori csoportokhoz képest, akár háromszor gyakrabban fordul elő befejezett öngyilkosságban. Nem szisztematikus (narratív) összefoglaló tanulmányunkban röviden áttekintjük idős betegek körében a depresszió klinikai képét és differenciáldiagnosztikáját, továbbá a szűrés és a kezelés legfőbb szempontjait. A tüneti kép jellegzetességei és a kórkép specifikus lefolyása ebben az életkorban számos módszertani kérdést vet fel, melyek további empirikus vizsgálatok tárgyát képezhetik. Orv Hetil. 2023; 164(39): 1537–1543.
Egy ritka kórkép, a vena poplitea aneurysma kezelési lehetőségeinek áttekintése egy eset kapcsán
An overview of treatment options for a rare disease, aneurysm of the popliteal vein, in connection with a case
Bevezetés: A vena poplitea aneurysma kifejezetten ritka, de akár életet veszélyeztető kórkép lehet, mivel emboliaforrásként mélyvénás thrombosis és tüdőembolia kialakulásához vezethet. A betegség sok esetben tünetmentes marad, de utalhat rá fájdalom, postthromboticus szindróma, krónikus vénás elégtelenség. Kellő tapasztalattal rendelkező vizsgáló orvos esetében a trombotizált aneurysma a térdhajlatban tapintható duzzanatként is felismerésre kerülhet. Diagnosztikájában első tájékozódó vizsgálatként a duplex ultrahangvizsgálat, később a CT-, illetve MR-venográfia játszik szerepet. Célkitűzés: Tanulmányunk célja a nemzetközi irodalom áttekintése és a lehetséges kezelési lehetőségek ismertetése, valamint egy saját esetünk bemutatása. Esetbemutatás: A 62 éves nőbetegnél direkt antikoaguláns terápia mellett lezajlott recidív tüdőembolia hátterében alsó végtagi duplex ultrahang, majd MR-angiográfia igazolta a jobb oldali vena poplitea 2,5 × 5 cm-es, saccularis, részben trombotizált aneurysmáját. Műtéti megoldásként klinikánkon a jelen esetben az aneurysma reszekcióját és venorrhaphiát végeztünk. A beteg utánkövetése során a kontroll-ultrahangvizsgálaton jó mélyvénás áramlást láttunk. A 6 hónappal később készült kontroll-MR-vizsgálat jó áramlást igazolt szűkület nélkül. Posztoperatív szövődmény nem fordult elő. Megbeszélés és irodalmi áttekintés: A betegség patomechanizmusa mindeddig tisztázatlan. A vena poplitea aneurysma kezelésében a konzervatív terápia vagy a műtéti megoldás játszhat szerepet, ugyanakkor sem a szövődményes, sem a szövődménymentes esetek ellátására vonatkozóan nincs konszenzus. A posztoperatív antikoagulálás módjára és időtartamára vonatkozóan sincs egyértelmű állásfoglalás. Következtetés: Visszatérő tüdőembolia esetén gondolni kell a vena poplitea aneurysma fennállásának lehetőségére. A kezdeti diagnózishoz jól használható a noninvazív, széles körben elérhető ultrahangvizsgálat. A konzervatív kezelés mellett műtét elvégzésének lehetősége mérlegelhető. Az általunk alkalmazott műtéti technika a bemutatott eset kapcsán sikeresnek bizonyult. Orv Hetil. 2023; 164(39): 1544–1549.
