Search Results
Az evéssel kapcsolatos civilizációs zavarok gyakoribbá válásának hátterében a kulturális hatások lényegesek. Ezek között a nemzeti identitásvesztés fontos lehet. A nemzeti identitás kialakulásában az ételekkel és étkezéssel kapcsolatos hagyományok szerepe alapvető. A nemzeti szimbólumok között számos étel található, amelyeket gyakran használunk a nemzetek jellemzésében. Az ételek fontos szerepet töltenek be a kulturális emlékezetben is. A közös emlékezet jelentősége nagy az identitásban, s az ételekre, ételkészítésre való emlékezés a kultúrákban fontos etnikai összetartó erő. Ezt segíti az ételek és az étkezés időt strukturáló hatása is. A globalizáció korában a nemzeti ételek segítik a speciális nemzeti karakter megőrzését, de az európai szokásokhoz való alkalmazkodás megkívánja az ételkészítés átalakulását is. A jövő kérdése, hogy ez a hatás mennyire jár a nemzeti identitás csökkenésével, és fokozza-e az evéssel kapcsolatos patológiás megnyilvánulások gyakoriságát.
AZ EMLÉKEZÉS HULLÁMAI:EMBER – TÁRSADALOM – KULTÚRA 150 ÉV EMLÉKEZETELMÉLETEIBEN
WAVES OF REMEMBERING: MAN – SOCIETY – CULTURE IN THE THEORIES OF MEMORY OF 150 YEARS
IRODALOM Anderson , J. R. , & Bower , G. H. ( 1973 ). Human Associative Memory . Washington : Winston and Sons . Arisztotelész ( 1988 ). Lélekfilozófiai írások . Budapest : Európa . Assmann , J. ( 1999 ). A kulturális emlékezet
Hochkulturen. ASSMANN, J. (1999): A kulturális emlékezet. Budapest: Atlantisz. A kulturális emlékezet
. Psychological Science 4 7 14 Assmann, J. (1999) Kulturális emlékezet . Atlantisz, Budapest
Austin, (1990) Tetten ért szavak . Akadémiai Kiadó, Budapest Tetten ért szavak Assmann, J. (1999) A kulturális emlékezet . Atlantisz
. In: C. Portal (ed.), The History Curriculum for Teachers . London , UK, Falmer , 62 – 88 . 4. Assmann , J. ( 1999 ): A kulturális emlékezet . Budapest , Atlantisz
