Search Results

You are looking at 1 - 7 of 7 items for

  • Author or Editor: Anikó Báti x
Clear All Modify Search

Bread plays an outstanding role even by European standards in Hungarian diet, mainly in the everyday food of the lower social strata. From the second half of the 20th century, changes can be documented in this pattern both in home bread baking and consumption. Behind the changes in food culture are macro socio-economic processes transforming the traditions. The study traces the general course of this process, drawing mainly on rural examples and comparing them with the situation in Budapest.

Restricted access

From Hernádszentandrás to BioSzentandrás

An example of a sustainable bio-farm in Hungary

Author: Anikó Báti

Sustainable agriculture is the re-production of resources, which has a positive impact on the natural environment, assists in the survival of rural communities, and improves the quality of life through food production. The job opportunities can also positively influence the population retention of the communities. The study seeks to answer why a farming community in a traditionally agricultural area may have to re-learn the foundations of crop production on a social agricultural farm created by the local government. In this case study based on my fieldwork, I present the operation of an organic farm established with the help of external resources and specialists as a sustainable agricultural model, its effect on community life, and briefly referring to food culture and lifestyle changes that occurred in Hungary in the second half of the 20th century.

Restricted access
Authors: Zsuzsanna Muntag-Tabajdi, Anikó Báti, László Mód, Krisztina Frauhammer, Lehel Peti, László Lukács and Julianna Örsi
Restricted access
Authors: Tamás Csíki, Katalin Juhász, Zsuzsanna Máté, Judit Farkas, Anikó Báti, Laura Iancu, Orsolya Kovács and Sándor Varga
Restricted access
Authors: Anikó Báti, Tamás Régi, István Sántha, Katalin Tóth, Zoltán Nagy, Gábor Vargyas and Gábor Vargyas
Restricted access
Authors: Terézia Kerny, Krisztina Frauhammer, Anikó Báti, Magdolna N. Szabó, Netta Nagy, Éva Rimai, Gyula Viga, Ferenc Fodor, András Simon, Zsófia Palla, Bertalan Pusztai and Zsóka Tomán

Gábor BARNA(Hrsg.): „Mária megsegített". Fogadalmi tárgyak Máriaradnán I-II.-„Maria hat geholfen." Votivgegenstände in Maria-Radna I-II. (Devotio Hungarorum 9/I-II.) Szeged 2002. I. Band: 292 Seiten, II. Band: 295 Seiten, 123 Farb-, 549, Schwarz-Weiß-Fotos; Szegedi Vallási Néprajzi Könyvtár-Bibliotheca Religionis Popularis Szegedien-sis. Bd. 1-4. 1.; Gábor BARNA(Hrsg.): Szentemberek-a vallásos élet szervezô egyéniségei [Heilige Menschen-Organisatorische Persönlichkeiten des religiösen Lebens]. Budapest-Szeged 1998, 395 Seiten; 2.; Gábor BARNA(Hrsg.): Religious Movements and Communities in the 19th and 20th Centuries. Szeged 1999, 174, Seiten; 3. Bertalan; PUSZTAI (Hrsg.): Szent és profán között. A szeged-alsóvárosi búcsú-Between the Sacred and the Profane. The Pilgrimage Feast of Szeged-Alsóváros. Szeged 1999, 189 Seiten, 35 Abb.; 4.; László JÓZSA: Megszentelt kövek. Kápolnák, szobrok, keresztek és temetôk Kunszentmártonban-Geweihte Steine. Kapellen, Statuen, Kreuze und Friedhöfe in Kunszentmárton. Szeged 1999, 430 Seiten, 199 Abb.; Gábor BARNA(ed.): A szenttisztelet történeti rétegei és formái Magyarországon és Közép-Európában. A magyar szentek tisztelete [Historical Strata and forms of Veneration of the Saints in Hungary and Central Europe. Veneration of the Hungarian Saints]. (Bibliotheca Religionis Popularis Szegediensis 8.) Szeged 2001, 294 pp.; Gábor BARNA et alii: Egy szent raktár-A Sacred Depot (Devotio Hungarorum 10.) Szeged 2003, 94 pages, appendix: 189 black and white and colour photographs; Die religionsethnologische Quellenpublikationsreihe Devotio Hungarorum 1. János SÁVAI-Tamás GRYNAEUS: Tüdô Vince betegei-Die Kranken von Vince Tüdô. Szeged 1944, 144 Seiten, 6 Abb. 2. Zoltán SZILÁRDFY: A magánáhítat szentképei a szerzô gyûjteményébôl I. 17-18. század- Kleine Andachtsbilder des Barock aus der Sammlung des Verfassers I. 17.-18. Jahrhundert. Szeged 1995, 93 Seiten, 816 Abb. 4. Zoltán SZILÁRDFY: A magánáhítat szentképei a szerzô gyûjteményébôl II. 19-20. század-Kleine Andachtsbilder des Barock aus der Sammlung des Verfassers II. 19.-20. Jahrhundert. Szeged 1997, 93 Seiten, 816 Abb. 3. Gábor BARNA: A tállyai Fáklyás Társulat jegyzôkönyvei-Documents of the Candle-bearers' Confraternity in Tállya. Szeged 1996, 234 Seiten, 10 Abb. 5. Gábor BARNA: Az Élô Rózsafüzér kunszentmártoni társulatának jegyzôkönyvei, 1851-1940-Minutes of the Living Rosary Confraternity in Kunszentmárton, 1851-1940. Szeged 1998, 334 Seiten, 16 Abb. 6. Krisztina FRAUHAMMER: Levelek Máriához. A máriakálnoki kegyhely vendég-könyve-Briefe an Maria. Das Gästebuch des Gnadenorts Máriakálnok/Gahling. Szeged 1999.; Antal JUHÁSZ (Hrsg.): Településformák, népi építészet, földmûvelés. (Néprajziszöveggyûjtemény) [Siedlungsformen, Volksarchitektur, Ackerbau. Ethnographische Textsammlung]. Auswahl, Druckvorbereitung und Zusammenstellung der Bibliographie: Antal Juhász und András Simon. Szeged: JATEPress 2000, 214 Seiten; Bertalan PUSZTAI (ed.): Megalkotott hagyományok és falusi turizmus. A pusztamérgesi eset-Invented Traditions and Village Tourism. The Pusz tamérges Case. Szeged 2003, 232 pp.; Tibor BELLON: A Tisza néprajza. Ártéri gazdálkodás a tiszai Alföldön [Ethnography of the River Tisza. Farming on the River Flats along the Tisza on the Great Plain]. Budapest: Timp Kiadó 2003, 231 pp.; László MÓD-András SIMON: A hajtástól az újborig. A szôlô és bor ünnepei a Lendva-vidéken [Vom Rebling bis zum Heurigen. Trauben- und Weinfeste im Lendava-Kreis]. Lendva 2002, 159 Seiten, 19 Fotos; Gyermekkorom faluja. Forgácsok Göncz János hetési képeibôl, emlékeibôl [Dorf meiner Kindheit. Bilder- und Erinnerungssplitter von János Göncz aus Hetés]. Konzeption, Einleitung und Textbetreuung von Tibor BELLON. Lendva 2001, 92 Seiten; Katalin SERES: Pusztai vadóc [Steppenwildfang]. Mesterszállás o. J., 587 Seiten, 29 Farb- und 12 Schwarz-Weiß-Bilder; Luther H. MARTIN, Iva DOLEZALOVA, Dalibor PAPOUSEK(eds): The Academic Study of Religion During the Cold War: East and West. Berlin: Peter Lang Publishing 2001, xvii + 336 pp.; Ian MACDOUGALL: Bondagers. Eight Scots Women Farm Workers. (Flashbacks 10.) East Linton: Tuckwell Press 2000, 240 pp. 1 map, photo illustrations

Restricted access