Search Results
You are looking at 1 - 1 of 1 items for
- Author or Editor: Kornélia Kiss x
- Refine by Access: All Content x
Élelmiszer-biztonsági kockázatok a globalizálódó turizmus és vendéglátás árnyékában
Food safety risks in the shadow of globalized tourism and hospitality
A Covid–19-világjárvány megfékezésére bevezetett korlátozások és utazási tilalmak szinte egyik napról a másikra lehetetlenítették el a turizmust. Jelen tanulmány célja, hogy az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság (EFSA) jelentése alapján képet adjon az utazáshoz kapcsolódó, élelmiszer-eredetű megbetegedésekről. A Covid–19 miatti korlátozások enyhítése és a konszolidálódó turizmus következtében 2022-ben az utazással összefüggő – állatról emberre terjedő, élelmiszer-eredetű – megbetegedések száma az előző évhez képest növekedést mutatott, a két legjelentősebb megbetegedés esetében azonban a világjárvány kitörése előtti szintnek csak nagyjából felét érte el. Tanulmányunkból a négy legjelentősebb fertőzés esetében az utazással összefüggő megbetegedések és a megbetegedésekben érintettek származási országai is kirajzolódnak.
