Search Results

You are looking at 1 - 4 of 4 items for

  • Author or Editor: Marietta Németh x
  • Refine by Access: All Content x
Clear All Modify Search

The authors of this publication content analyzed downloadable, digitally manageable, archaic and folkloristic texts related to the psychic layers of eating. In the background of obesity, evolutional, cultural factors and factors of socialisation are identified that have an effect via non-apperceived, irrational and emotional functions, and make lasting weight-loss difficult. The preference of fat, salty and sweet dishes is an evolutional heritage that is unhealthy among the current living conditions. The matching of eating circumstances with calmness and love in early childhood is a social heritage. The celebration of life’s great events with excessive eating together with loved ones is a cultural heritage. Owing to such traditions, eating is not merely nutrient-intake, but a process full of significant psychic values. Food has not only nutritional but also emotional values which latter aspect determines eating today more than physiological signs. During slimming, the psychotherapeutic exploration, the apperception and correction of the emotional value of eating are important.

Restricted access

Elméleti háttér: A várandósság alatti depresszió és szorongás magzatra gyakorolt negatív hatását több kutatás látszik igazolni, míg mások nem találtak ilyen irányú összefüggéseket. Az antenatális depresszió és szorongás részben a fiziológiai, endokrinológiai változásokon, részben az anyai egészségmagatartáson keresztül hathat a magzatra. Cél: Vizsgálatunk célja a szorongás, a depresszió, az önértékelés és a társadalmi tőke várandósok egészségmagatartására gyakorolt hatásának feltárása volt. Az egészségmagatartás elemeit a várandósságra történő felkészülés, a dohányzás, az alkoholfogyasztás, valamint a folsav- és vitaminbevitel alkották. Hipotézisünk az volt, hogy a szorongás és a depresszió, valamint a csökkent önértékelés romló egészségmagatartással jár együtt. Módszerek: Szombathely város tíz védőnői körzetében populációs monitoringot hoztunk létre, ahol 2008. 02. 01. és 2009. 02. 01. között minden terhességi nyilvántartásba kerülő nőről rendszeres adatgyűjtést végeztünk. 307 várandós képezte mintánkat, melyben a depressziót a Rövidített Beck Depresszió Kérdőívvel, a szorongást a Spielberger-féle Vonásszorongás Kérdőívvel, az önértékelést a Rosenberg-skálával mértük. A társadalmi tőkét a közösségi bizalom hiánya, a kölcsönösség és a civil támogatottság 0-tól 3-ig terjedő skáláin mértük. Összefüggéseinket logisztikus regresszió segítségével tártuk fel. Eredmények: A magasabb szintű vonásszorongással jellemezhető válaszadók kisebb eséllyel készültek a várandósságukra (EH = 0,955; 95%MT = 0,923—0,988) és szedtek vitaminokat (EH = 0,954; 95%MT = 0,922—0,987); a több depresszív tünetet mutatók pedig nagyobb eséllyel dohányoztak (EH = 1,106; 95%MT = 1,060—1,154). A társadalmi bizalom hiánya kisebb esélyű folsavbevitellel (EH = 0,648; 95%MT = 0,485—0,867) járt együtt; továbbá a magasabb önértékelésűek kisebb- (EH = 0,943; 95%MT = 0,892—0,997), a nagyobb társas támogatottságúak nagyobb eséllyel (EH = 1,571; 95%MT = 1,144—2,156) fogyasztottak alkoholt. Következtetések: Vizsgálatunkban a szorongás, a depresszió, az alacsony önértékelés és a csökkent társadalmi tőke negatív egészségmagatartási tendenciákkal járt együtt.

Restricted access
Orvosi Hetilap
Authors:
Tamás Bödecs
,
Boldizsár Horváth
,
Lajos Kovács
,
Marietta Diffellné Németh
, and
János Sándor

Hazánkban nem történt átfogó vizsgálat a várandósság alatti depresszió és szorongás gyakoriságának feltérképezésére. Célkitűzés: A szerzők a hiányzó adatok megállapításán túl célul tűzték ki azok szociodemográfiai összefüggéseinek vizsgálatát is. Módszer: Szombathely 10 védőnői körzetében populációs alapú monitoringot hoztak létre minden nőről, aki 2008. február 1. és 2009. február 1. között került terhességi nyilvántartásba. Háromszázhét fő kora terhességi várandóson a depressziót a rövid Beck-depresszió-kérdőívvel, a szorongást a Spielberger-féle vonásszorongás-kérdőívvel mérték. Eredmények: A várandósok 17,9%-a (95%MT: 13,0–21,5%) jelzett depressziós tüneteket, 1,0%-uk súlyos depressziót mutatott. A szorongásos tüneteket mutatók aránya 14,6% (95%MT: 10,7–18,6%) volt, míg 4,2% kifejezetten szorongott. Szignifikánsan magasabb szintű depressziót és szorongást jeleztek a szakmunkás képesítésnél kevesebbel rendelkezők, a legalacsonyabb jövedelműek és a munkahellyel nem rendelkezők. Ezenfelül szignifikánsan magasabb depressziót jeleztek a 18 évnél fiatalabbak és az élettársi kapcsolatban élők. Következtetések: A vizsgált mintában a kora terhességi depresszió és szorongás prevalenciája lényegében megegyezik a fejlett piacgazdaságú országokban megfigyelhető gyakoriságokkal.

Restricted access
Acta Alimentaria
Authors:
M.K.J. Szentmiklóssy
,
E. Jaksics
,
A. Farkas
,
É. Pusztai
,
S. Kemény
,
R. Németh
, and
S. Tömösközi

Abstract

Rye is an important raw material of bread due to tradition and its favourable nutritional and technological qualities. Despite the beneficial fibre composition, a special group of short-chain carbohydrates, the so called FODMAPs (fermentable oligo-, di-, monosaccharides and polyols) may cause problems for patients with irritable bowel syndrome. The aim of our work was to investigate the non-starch carbohydrate (dietary fibre compounds, short-chain carbohydrates) composition of rye varieties, and of their novel milling fractions obtained from industrial milling trials and test loaves made from them. Regarding fibre and short chain carbohydrate composition, rye varieties did not show significant differences. In new subfractions, fibre and FODMAP composition were described, among profiles most of them differ from commonly used flours, independently from variety. The yeast fermentation and baking caused a decrease in water-extractable arabinoxylan content, at the same time increased the substitution pattern of water-extractable arabinoxylans. Furthermore, breadmaking process decreased the fructan content, and therefore increased the fructose level, thus modifying the short-chain carbohydrate composition. Based on our knowledge, this research is among the first ones investigating the fibre and short-chain composition of rye from the seeds to the consumable final products.

Open access