A harmadik hazai országos táplálkozási vizsgálat az Országos Lakossági Egészségfelmérés (OLEF) keretében valósult meg, ennek megfelelően az adatfelvétel 2003 november–decemberében történt. A vizsgálat 19 éven felüliekre terjedt ki, 1179 fő táplálkozási adatfelvétele volt értékelhető, az energia- és makrotápanyag-beviteli eredmények 2005-ben, az ásványianyag-beviteli adatok 2007-ben az Orvosi Hetilapban kerültek közlésre, ezúttal a vitaminbevitel bemutatására kerül sor. Az eredmények értékeléséhez a szerzők felhasználják a két korábbi hazai és hasonló külföldi vizsgálatok adatait, valamint a magyar és nemzetközi tápanyag-beviteli ajánlásokat. Az eredmények közül kedvezőnek ítélhető az ajánlásoknak mindkét nemben megfelelő retinolekvivalens-, B 1 -, B 6 -, B 12 -vitamin- és niacin-, biotin-, valamint a férfiak esetében emellett az elegendő E-vitamin-bevitel. Kedvezőtlennek minősül a jelenlegi vizsgálatban mindkét nemben elégtelen B 2 -, C- és D-vitamin-, valamint pantoténsav-bevitel, továbbá a folátok ajánlott mennyiségnél kisebb átlagos bevitele és emellett a nők elégtelen E-vitamin-bevitele. Magyarországon először ebben a táplálkozási vizsgálatban került sor D-vitamin, biotin, pantoténsav és folátok bevitelének meghatározására. A szerzők nyomatékosan hangsúlyozzák a kellően változatos és egészséges táplálkozás jelentőségét a lakosság megfelelő vitaminellátottsága érdekében.
Antal M.: Tápanyagszükséglet. In: Rodler I. (szerk.): Új tápanyagtáblázat. Budapest, Medicina Könyvkiadó, 2005.
Antal M. , '', in Új tápanyagtáblázat , (2005 ) -.
Bates, C. J.: Thiamin. In: Bowman B. A., Russel R. M. (szerk.): Present Knowledge in Nutrition. ILSI Press, Washington, DC. 2001.
Bates C. J. , '', in Present Knowledge in Nutrition , (2001 ) -.
Bíró Gy. (szerk.): Az első magyarországi reprezentatív táplálkozási vizsgálat (1985–1988) eredményei, I. kötet (1992), II. kötet (1993), Budapest.
Bíró Gy., Antal M., Zajkás G.: A magyarországi lakosság egy csoportjának táplálkozási vizsgálata 1992–1994 között. Népegészségügy, 1996, 77 (4) , 3–13.
Zajkás G. , 'A magyarországi lakosság egy csoportjának táplálkozási vizsgálata 1992–1994 között ' (1996 ) 77 Népegészségügy : 3 -13.
Bíró Gy., Lindner K.: Tápanyagtáblázat. Medicina Könyvkiadó, Budapest, 1998.
Lindner K. , '', in Tápanyagtáblázat , (1998 ) -.
Bíró L., Kicsák M., Sági K.: 1. típusú cukorbetegségben megbetegedettek energia- és tápanyagbevitelének multicentrikus vizsgálata. Eredmények és összefüggések. Diabetologia Hungarica, 1999, VII (4) , 243–251.
Sági K. , '1. típusú cukorbetegségben megbetegedettek energia- és tápanyagbevitelének multicentrikus vizsgálata. Eredmények és összefüggések ' (1999 ) VII (4) Diabetologia Hungarica : 243 -251.
Bíró L., Zajkás G., Greiner E. és mtsai: Táplálkozási vizsgálat Magyarországon, 2003–2004. Mikrotápanyagok: ásványi anyagok. Orv. Hetil., 2007, 148 , 703–708.
Greiner E. , 'Táplálkozási vizsgálat Magyarországon, 2003–2004. Mikrotápanyagok: ásványi anyagok ' (2007 ) 148 Orv. Hetil. : 703 -708.
Carmel, R.: Folic acid; in: Shils, M. E., Shike, M., Ross, A. C., Caballero, B., Cousins, R. H.: Modern Nutrition in Health and Disease. Lippincott Williams & Wilkins, Baltimore, 2006.
Carmel R. , '', in Modern Nutrition in Health and Disease , (2006 ) -.
Chow, Ch. K.: Vitamin E. In: Rucker, R. B., Suttie, J. W., McCormick, D. B., Machlin, L. J.: Handbook of Vitamins. Marcel Dekker, Inc, New York, 2001.
Chow Ch. K. , '', in Handbook of Vitamins , (2001 ) -.
Collins, E. D, Norman, A. W: Vitamin D. In: Rucker, R. B., Suttie, J. W., McCormick, D. B., Machlin, L. J.: Handbook of Vitamins. Marcel Dekker, Inc., New York, 2001.
Norman A. W , '', in Handbook of Vitamins , (2001 ) -.
Czeizel E., Kalina Á.: A hyperhomocysteinaemia és következményeinek népegészségügyi korlátozása. Orv. Hetil., 2003, 144 , 1981–1989.
Kalina Á. , 'A hyperhomocysteinaemia és következményeinek népegészségügyi korlátozása ' (2003 ) 144 Orv. Hetil. : 1981 -1989.
Elmadfa, I., Weichselbaum, E. : European Nutrition & Health 2004. Karger, Vienna, 2005.
Weichselbaum E. , '', in European Nutrition & Health 2004 , (2005 ) -.
European Advisory Services, Expert Group on Vitamins and Minerals: Safe Upper Levels for Vitamins and Minerals. Brussels, 2003.
Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies: Dietary Reference Intakes (RDIs): Recommended Intakes for Individuals. http:/www.iom.edu (CMS/3788/21371/21372.aspx
Herbert, V.: Vitamins and Minerals Plus Antioxidant Supplements. In: Herbert, V., Subak-Sharp, G. J.: Total Nutrition. St. Martin’s Griffin, New York, 1995.
Herbert V. , '', in Total Nutrition , (1995 ) -.
Holick, M. F.: Vitamin D; in: Shils, M. E., Shike, M., Ross, A. C., Caballero, B., Cousins, R. H.: Modern Nutrition in Health and Disease. Lippincott Williams & Wilkins, Baltimore, 2006.
Holick M. F. , '', in Modern Nutrition in Health and Disease , (2006 ) -.
Jacob, R. A.: Niacin. In: Bowman, B. A., Russel, R. M.: Present Knowledge in Nutrition. ILSI Press, Washington, DC. 2001.
Jacob R. A. , '', in Present Knowledge in Nutrition , (2003 ) -.
Joint WHO/FAO Expert Consultation: Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. WHO, Geneva, 2003.
'', in Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases , (2003 ) -.
Kirkland, J. B., Rawling, J. M.: Niacin. In: Rucker, R. B., Suttie, J. W., McCormick, D. B., Machlin, L. J.: Handbook of Vitamins. Marcel Dekker, Inc., New York, 2001.
Rawling J. M. , '', in Handbook of Vitamins , (2001 ) -.
Központi Statisztikai Hivatal: Élelmiszermérlegek és tápanyagfogyasztás 2004. Budapest, 2006. http://www.ksh.hu
'', in Élelmiszermérlegek és tápanyagfogyasztás 2004 , (2006 ) -.
Leklem, J. S.: Vitamin B 6 . In: Rucker, R. B., Suttie, J. W., McCormick, D. B., Machlin, L. J.: Handbook of Vitamins. Marcel Dekker, Inc., New York, 2001.
Leklem J. S. , '', in Handbook of Vitamins , (2001 ) -.
Miller, J. W., Rogers, L. M., Rucker, R. B.: Pantothenic Acid. In: Bowman B. A., Russel R. M.: Present Knowledge in Nutrition. ILSI Press, Washington, DC. 2001.
Rucker R. B. , '', in Present Knowledge in Nutrition , (2001 ) -.
Mock, D. M.: Biotin. In: Rucker, R. B., Suttie, J. W., McCormick, D. B., Machlin, L. J.: Handbook of Vitamins. Marcel Dekker, Inc., New York, 2001.
Mock D. M. , '', in Handbook of Vitamins , (2001 ) -.
National Research Council: Recommended Dietary Allowances. National Academy Press, Washington, 1989.
'', in Recommended Dietary Allowances , (1989 ) -.
Nicotinic acid and nicotinamide (niacin). In: Scientific Committee on Food, Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and allergies: Tolerable Upper Intake Levels for Vitamins and Minerals. European Food Safety Authority: www.efsa.eu.int (pp. 121–134).
Olson, J. A.: Vitamin A. In: Rucker, R. B., Suttie, J. W., McCormick, D. B., Machlin, L. J.: Handbook of Vitamins. Marcel Dekker, Inc., New York, 2001.
Olson J. A. , '', in Handbook of Vitamins , (2001 ) -.
Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation: Human vitamin and mineral requirements. Bangkok, 2002.
Rivlin, R. S., Pinto, J. Th.: Riboflavin (Vitamin B 2 ). In: Rucker, R. B., Suttie, J. W., McCormick, D. B., Machlin, L. J.: Handbook of Vitamins. Marcel Dekker, Inc., New York, 2001.
Pinto J. Th. , '', in Handbook of Vitamins , (2001 ) -.
Rock, Ch. L.: Multivitamin-multimineral supplements: who uses them? American J. Clinical Nutrition, 2007, 85 (suppl) , 277S–2779S.
Rock Ch. L. , 'Multivitamin-multimineral supplements: who uses them? ' (2007 ) 85 American J. Clinical Nutrition : 277S -2779S.
Rodler I., Bíró L., Greiner E. és mtsai: Táplálkozási vizsgálat Magyarországon, 2003–2004. Orv. Hetil., 2005, 146 , 1781–1789.
Greiner E. , 'Táplálkozási vizsgálat Magyarországon, 2003–2004 ' (2005 ) 146 Orv. Hetil. : 1781 -1789.
Ross, A. C.: Vitamin A and Carotenoids; in: Shils, M. E., Shike, M., Ross, A. C., Caballero, B., Cousins, R. H.: Modern Nutrition in Health and Disease. Lippincott Williams & Wilkins, Baltimore, 2006.
Ross A. C. , '', in Modern Nutrition in Health and Disease , (2006 ) -.
Shrimpton, D., Richardson, D.: Vitamins and Minerals. Overview of Benefits and Safety. Health Food Manufacturers’ Association, 2003.
Traber, M. G.: E-vitamin; in: Shils, M. E., Shike, M., Ross, A. C., Caballero, B., Cousins, R. H.: Modern Nutrition in Health and Disease. Lippincott Williams & Wilkins, Baltimore, 2006.
Traber M. G. , '', in Modern Nutrition in Health and Disease , (2006 ) -.