Author: Tibor Hidvégi1
View More View Less
  • 1 Petz Aladár Megyei Oktató Kórház, Győr, Vasvári Pál u. 2–4., 9024
Open access

Absztrakt

Az energiamentes édesítőszerek az üdítőitalok mellett számos egyéb élelmiszerben is megtalálhatók. Az élelmiszergyártók egy-egy termékben gyakran egyszerre többféle édesítőszert, illetve édesítőszer és cukor keverékét is alkalmazzák, elsősorban a nagyobb mértékű édes íz és a kevesebb kalóriabevitel elérése érdekében. Az Amerikai Szív Társaság és az Amerikai Diabetes Társaság 2012-ben megjelent tudományos állásfoglalása szerint a cukorbevitel csökkentése az optimális táplálkozás és a megfelelő testsúly fenntartásának fontos része. Kontrollált, intervenciós vizsgálatok azt mutatták, hogy az energiamentes édesítőszerek használata során a testsúly nem változott, sőt egyes esetekben még csökkent is. Ezt igazolta egy nemrég megjelent randomizált, kontrollált vizsgálatokat összesítő tanulmány is, amely szerint az energiamentes édesítőszerek hozzájárultak a testsúly csökkentéséhez és a testsúly megtartásához is. Az Amerikai Dietetikusok Társasága összefoglalója szerint az energiamentes édesítőszerek használata nem befolyásolja a glykaemiás választ, nem emeli az étkezés utáni vércukor szintjét cukorbetegek esetében. Az eddigi eredmények tehát azt mutatják, hogy az energiamentes édesítőszerek használata csökkentheti a szénhidrátfogyasztást, amely által az összkalória-bevitel is mérséklődhet. Használatuk elősegítheti a testsúly csökkenését/kontrollját, és az egyéb anyagcsere-paraméterek (például vércukor, triglicerid) is javulhatnak. Mindemellett fontos megjegyezni, hogy ezek az előnyök nem érvényesülnek teljes mértékben, ha kompenzáló energiabevitel-növekedés kíséri fogyasztásukat. Orv. Hetil., 2016, 157(Szuppl. 1), 8–13.

  • 1

    Bartoshuk, L. M., Beauchamp, G. K.: Chemical senses. Annu. Rev. Psychol., 1994, 45, 419–449.

  • 2

    World Health Organization: Guideline: Sugars intake for adults and children. WHO, Genera, 2015. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/149782/1/9789241549028_eng.pdf?ua=1

  • 3

    Sarkadi Nagy, E., Bakacs, M., Illés, É., et al.: Hungarian Diet and Nutritional Status Survey – the OTAP2009 study. II. Energy and macronutrient intake of the Hungarian population. [Országos Táplálkozás és Tápláltsági Állapot Vizsgálat – OTÁP2009. II. A magyar lakosság energia- és makrotápanyag-bevitele.] Orv. Hetil., 2012, 153(27), 1057–1067. [Hungarian]

  • 4

    Kiss-Tóth, B.: Survey of the nutritional status and physical activity of children aged between 4 and 10 years – summary of data on breakfast consumption. [Négy–tíz éves gyermekek táplálkozásának és fizikai aktivitásának felmérése – reggelizési szokásokra vonatkozó eredmények összefoglalója.] Új Diéta, 2014, 23(4), 18–20. [Hungarian]

  • 5

    Gardner, C., Wylie-Rosett, J., Gidding, S. S., et al.: Non nutritive sweeteners: current use and health perspectives: A scientific statement from the American Heart Association and the American Diabetes Association. Circulation, 2012, 126(4), 509–519.

  • 6

    Yumuk, V., Tsigos, C., Fried, M., et al.: European guidelines for obesity management in adults. Obes. Facts, 2015, 8(6), 402–424.

  • 7

    The OECD report Obesity and the economics of prevention: fit not fat. http://www.oecd.org/health/fitnotfat

  • 8

    Jensen, M. D., Ryan, D. H., Apovian, C. M., et al.: 2013 AHA/ACC/TOS Guideline for the Management of Overweight and Obesity in Adults. A report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines and The Obesity Society. Circulation, 2014, 129(25 Suppl. 2), S102–S138.

  • 9

    International Diabetes Federation: IDF Diabetes Atlas. 7th edition. International Diabetes Federation, Brussels, 2015.

  • 10

    Sims, E. A., Danforth, E. Jr., Horton, E. S., et al.: Endocrine and metabolic effects of experimental obesity in man. Recent Prog. Horm. Res., 1973, 29, 457–496.

  • 11

    Henderson, M., Benedetti, A., Barnett, T. A., et al.: Influence of adiposity, physical activity, fitness, and screen time on insulin dynamics over 2 years in children. JAMA Pediatr., 2016, 170(3), 227–235.

  • 12

    Miller, P. E., Perez, V.: Low-calorie sweeteners and body weight and composition: a meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies. Am. J. Clin. Nutr., 2014, 100(3), 765–777.

  • 13

    Greenwood, D. C., Threapleton, D. E., Evans, C. E., et al.: Association between sugar-sweetened and artificially sweetened soft drinks and type 2 diabetes: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. Br. J. Nutr., 2014, 112(5), 725–734.

  • 14

    Xi, B., Li, S., Liu, Z., et al.: Intake of fruit juice and incidence of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. PLoS ONE, 2014, 9(3), e93471.

  • 15

    Bellisle, F.: Intense sweeteners, appetite for the sweet taste, and relationship to weight management. Curr. Obes. Rep., 2015, 4(1), 106–110.

  • 16

    Imamura, F., O’Connor, L., Ye, Z., et al.: Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages, and fruit juice and incidence of type 2 diabetes: systematic review, meta-analysis, and estimation of population attributable fraction. BMJ, 2015, 351, h:3576.

  • 17

    Peters, J. C., Beck, J., Cardel, M., et al.: The effect of water and non-nutritive sweetened beverages on weight loss and weight maintenance: a randomized clinical trial. Obesity, 2016, 24(2), 297–304.

  • 18

    Mattes, R.: Effects of aspartame and sucrose on hunger and energy intake in humans. Physiol. Behav., 1990, 47(6), 1037–1044.

  • 19

    Gibson, S., Drewnowski, A., Hill, J., et al.: Consensus statement of benefits of low-calorie sweeteners. Nutr. Bull., 2014, 39, 386–389.

  • 20

    Fitch, C., Keim, K. S.: Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Use of nutritive and non nutritive sweeteners. J. Acad. Nutr. Diet., 2012, 112(5), 739–758.

  • 21

    Serra-Majem, L., Riobó Serván, P., Belmonte Cortés, S., et al.: Chinchón declaration; decalogue on low- and no-calorie sweeteners (LNCS). Nutr. Hosp., 2014, 29(4), 719–734.

  • 22

    American Diabetes Association: Standards of medical care in diabetes – 2016. Diabetes Care, 2016, 39(Suppl. 1), S1–S112.

  • 23

    Gaál, Zs., Gerő, L., Hidvégi, T., et al.: Diagnosis of diabetes mellitus, treatment and care of diabetic adults. Professional guideline of the Hungarian Diabetes Society. 2014. [A diabetes mellitus kórismézése, a cukorbetegek kezelése és gondozása felnőttkorban. A Magyar Diabetes Társaság szakmai irányelve. 2014.] Diabetologia Hungarica, 2014, 22(Suppl. 1), 1–84. [Hungarian]

All Time Past Year Past 30 Days
Abstract Views 0 0 0
Full Text Views 98 92 7
PDF Downloads 128 123 14